Zubereitung:
Champignons putzen, waschen und grob hacken. Bavaria blu in Würfel
schneide Lenden salzen und pfeffern. Pilze in Butter anbraten, mit
Salz und Pfeffer würzen, Petersilie und Bavaria blu hinzugeben.
Lendchen mit der Käse-Pilz-Mischung füllen, Fleischtaschen
zusammenstecken (Fleischnadeln). Butterschmalz in einer Pfanne
erhitzen. Lenden von beiden Seiten gut anbraten, auf ein Gitter
legen und im Backofen bei 180°C ca. 10 Min. backen. Bratenansatz mit
Fond ablöschen, aufkochen, durchpassieren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. :Quelle : Internet www.Bergader.de :Erfasser
: Roland Pötschke

Stichworte:

Stichworte: Käsegerichte