Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Rinderfiletmedaillons an scharfer Soße Dessert: Gefüllte
Marzipandatteln an Avocado-Ingwer-Kompott Zubereitung des Dessert:
Gefüllte Marzipandatteln an Avocado-Ingwer-Kompott Die Datteln
halbieren, entkernen, mit Marzipanmasse füllen, mehlieren, durch
einen Ausbackteig aus Milch, Mehl, Zucker, einer Prise Salz, zwei
Eigelb und geschlagenem Eiweiß ziehen und im tiefen Fett ausbacken.
Die Avocadowürfel in braunem Zucker und Butter karamelisieren, den
geriebenen Ingwer unterrühren, mit Calvados ablöschen, flambieren
und einkochen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit
Puderzucker ausgarnieren.

Stichworte:

Stichworte: Desserts