Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Möhren-
Grünkohl-Cremesuppe Hauptspeise: Gefüllte Rote Bete auf
Kartoffelrösti Dessert: Haselnußbananen auf Erdbeersahne Zubereitung
der Hauptspeise: Gefüllte Rote Bete auf Kartoffelrösti Die Rote Bete
schälen, halbieren, mit einem Pariser Löffel aushöhlen und mit einer
Masse aus Hackfleisch, eingeweichtem Weißbrot, einem Ei,
Zwiebelwürfeln, frisch gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und
Muskat füllen. Die gefüllte Rote Bete in etwas Brühe bei
geschlossenem Deckel dämpfen und so entstandene Soße mit Salz,
Pfeffer und Sahne verfeinern. Die geschälten Kartoffeln raspeln, in
Olivenöl zu einem Rösti braten und mit Salz, Pfeffer und Muskat
verfeinern. Den geputzten Rosenkohl vierteln, in Salzwasser und
einem halben Brühwürfel blanchieren, abgießen und mit einer
Butterflocke verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen
1993 Barolo DOCG Terre del Barolo/Castiglione Falletto/Piemont aus
Italien

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

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