Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Gefüllte Shii-Take-Köpfe mit Reispfanne Dessert: Birnenspalten im
Preiselbeersud und Zitronengrissini Zubereitung der Hauptspeise:
Gefüllte Shii-Take-Köpfe mit Reispfanne Einige geputzte Shii-Take-
Pilze vom Stempel befreien, in Olivenöl anschwitzen, mit einer Crème
aus dem gezupften Saint Agur und Sahne füllen, mit einem Schuß
Weißwein, Sahne und Butterflocken verfeinern und im Ofen garziehen.
Die Hähnchenbrust in Butter, Olivenöl, Knoblauch und Minzzweigen
anbraten, mit Sojasoße ablöschen und bei geschlossenem Deckel ziehen
lassen. Einige fein geschnittene Lauchstifte, die Paprikawürfel, die
Mungobohnensprossen, die übrigen geviertelten Shii-Take-Pilze und
gekochten Reis in Butter und Olivenöl anbraten, mit Curry, Salz und
Pfeffer verfeinern und mit Sojasoße ablöschen. Die übrigen
Lauchstifte im tiefen Fett ausbacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern
garnieren.

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