Zubereitung:
:Pro Person ca. : 200 kcal :Eiweiss : 7 Gramm :Fett : 6 Gramm
:Kohlenhydrate : 27 Gramm

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Bürste
gründlich waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Auf den
Grillrost legen und auf der mittleren Schiene in etwa 40 Minuten gar
backen. Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und in kleine
Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die gebackenen,
weichen Kartoffeln in der Mitte kreuzweise einschneiden. Die Schale
etwas abziehen und das Kartoffelfleisch mit einem Teelöffel
vorsichtig herauslösen, dabei einen schmalen Rand lassen. Das
ausgelöste Kartoffelfleisch mit einer Gabel zu Püree zerdrücken oder
mit dem Stabmixer pürieren. Mach und nach den Roquefort
stückchenweise dazugeben. Zum Schluss die Birnenwürfel unter das
Kartoffelpüree mischen und mit Birnengeist, Salz und Pfeffer
herzhaft abschmecken. Das Püree in die Kartoffeln füllen und die
nebeneinander auf eine feuerfeste Platte setzen. Die Kartoffeln im
Backofen auf der oberen Schiene 5-7 Minuten überbacken.
* Quelle: Menü Mosaik Verlag ISBN 3-576-10649-9 erfasst von M.
Herrsche Erfasser: Manfred Datum: 18.12.1996 Stichworte: Kartoffel,
Birne, Käse, Gratin, P4

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Früchte, Gemüse, Käse, Gratin,
Birnen, Kartoffeln, P4, Kartoffel, Birne, Milchprodukte

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte