Zubereitung:
Fleisch anbraten und herausnehmen. Gemüse würfeln und rösten.
Tomatenmark zugeben, Bratensatz mit Wasser ablöschen, reduzieren und
mit Mehl binden. Thymian, Pfeffer, Wein zugeben und mit Brühe
auffüllen. Kalbsfuss 1 1/2 Std. mitköcheln lassen. Danach
Ochsenschwanz darin weich schmoren. Knochen auslösen, Fleisch füllen,
20 Min. köcheln lassen.
* Quelle: Nach: Hessentext/25.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer **
Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 26 Mar 1995 Erfasser: Ulli
Datum: 24.04.1995 Stichworte: Fleisch, Rind, Gemüse, Gefüllt, P1

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gemüse, Rind, P1, Gefüllt

Stichworte: Fleischgerichte