Zutaten:
6 kg Aprikosen, reif
6 kg Gelierzucker
200 Gramm Zitronenmelisse

======================QUELLE======================
essen & trinken - Einmachen
-- Erfasst *RK* 16.06.1999 von
-- Petra Holzapfel -

Zubereitung:
Aprikosen waschen, gut abtrocknen, dann entsteinen und grob
zerkleinern. Mit dem Gelierzucker gründlich vermischen und abgedeckt
über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen
bringen. Marmelade genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die
feingehackten Blätter der Zitronenmelisse (ohne Stiele) unterrühren.
Marmelade nochmal aufkochen, danach sofort heiss in saubere Gläser
füllen. Gläser verschliessen.

Stichworte: Zutaten, Früchte, Aprikose

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