Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Gefülltes Stubenküken mit Steinpilz-Mangold-Soße Dessert: Süße
Canneloni Zubereitung der Hauptspeise: Gefülltes Stubenküken mit
Steinpilz-Mangold-Soße Das Stubenküken von der Brust trennen, diese
längs einschneiden, mit einigen in Olivenöl angeschwitzten Steinpilz-
und Zwiebelwürfeln füllen, in Olivenöl anbraten, würzen und im Ofen
garziehen lassen. Die übrigen Steinpilz- und Zwiebelwürfel mit
Mangoldstreifen in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und einer
Prise Muskat abschmecken, mit Sahne auffüllen und einkochen. Die
Möhren schälen und in Scheiben schneiden, mit etwas Reis in
Salzwasser garen, abgießen und mit frisch geriebenem Parmesan
bestreuen.

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

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