Zubereitung:
Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit 100 ml Wasser und
Zucker in einem Topf etwa 10 Minuten dünsten. Aprikosen pürieren,
abkühlen lassen. Quark und Mascarpone unter das Aprikosenpüree
rühren, mit Zitronensaft abschmecken. Masse zugedeckt in einer
gefrierbeständigen Schüssel im Tiefkühlgerät etwa 5 Stunden
gefrieren lassen. Ab und zu durchrühren, damit das Eis schön cremig
wird. Schlagsahne fast steif schlagen. Jeweils 2 Kugeln Eis mit
Sahne und Schokoladensauce in Schalen anrichten.

Stichworte: Menüfolge, Nachspeise, Eis

Stichworte: Desserts