Zubereitung:
Gemüse unaufgetaut in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze
unter mehrmaligem Wenden ca. 4 min anbraten, dann die Hitze
reduzieren. Eier mit Wasser, Milch, Mehl, Petersilie, Salz und
Pfeffer verquirlen. Über das Gemüse in der Pfanne geben. Käse
würfeln, über die Eimasse verteilen. Zugedeckt ca. 10 min stocken
lassen, dann wenden und weitere 5 min garen. Dazu schmeckt
Vollkornbrot und/oder ein Salat.

Stichworte:

Stichworte: Vegetarisches