Zubereitung:
Das Putenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen,
die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Die Tomaten und den
Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken. Eine
ofenfeste Form mit 10g Butter einfetten. Die Fleischscheiben auf den
Boden legen. Darüber Tomaten und Mozzarellascheiben abwechselnd
dachziegelartig einschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den
Parmesan und die Petersilie darauf streuem. Zum Schluss die
restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Form in den
vorgeheizten Ofen geben und bei 225 bis 250 Grad in 15-20 Minuten
garen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.

Tip: Das Gericht kann natürlich auch mit ungeräucherter Putenbrust
zubereitet werden. Dann braten Sie das Fleisch sanft in Butter
goldbraun, bevor Sie es in Scheiben aufschneiden. Eignet sich auch
sehr gut als warme Vorspeise.
* Quelle: Nach Essen + Trinken Das grosse Italien Kochbuch erfasst
von Ilka Spiess Erfasser: Ilka Datum: 02.10.1995 Stichworte: Röhre,
Geflügel, Mozzarella, P4

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Käse, Geflügel, P4, Mozzarella,
Milchprodukte, Röhre

Stichworte: ???