Zubereitung:
Zwiebel in reichlich Butter hellgelb dünsten. Die Kutteln dazugeben.
Unter ständigem Umrühren zwanzig Minuten rösten lassen, mit Salz und
Pfeffer würzen. Die aufgeschlagenen Eier darübergeben und kurz
stocken lassen (nur kurz, sonst wird das Gericht zu trocken). Dazu:
grüner Salat.

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