Zubereitung:
Wasser. Kaffee, wenig Kardamompulver, ein Hauch Muskat in einer
Metallpfanne - oder noch besser in einer Kupferpfanne, gut verrühren
und bei kleiner Hitze vorsichtig aufkochen. Es sollte sich ein
Schäumchen bilden können. Sobald das der Fall ist, wird der Kaffee
in die vorgewärmte Mokatassen verteilt. Nach einer üppigen Mahlzeit
besonders bekömmlich.

Stichworte: Länder, Afrika, Ägypten

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