Zutaten:
800 Gramm Falsches Rinderfilet -
-- (Semmelrolle)
2 Karotte
2 klein. Kohlrabi
2 klein. Zucchini
Salz und Pfeffer
2 Teel. Butterschmalz
2 Essl. Mehl
2 Essl. Tomatenmark
2 Ltr. Fleischbrühe
1/4 Ltr. Rotwein
Einige Wacholderbeeren
4 Lorbeerblätter

===================== FSR DIE SEMMELKNÖDEL =====================
8 Altbackene Semmeln
1 Tasse Milch
2 Teel. Butter
40 Gramm Durchwachsener Speck
80 Gramm Zwiebeln
2 Ei
Salz und Pfeffer
Petersilie; gehackt

======================QUELLE======================
-- Erfasst *RK* 18.03.1998 von
-- Ulli Fetzer - SAT.1 TEXT

Zubereitung:
Stichworte: Zutaten, Fleisch, Rind

: O-Titel : Gespicktes falsches Filet in Blauburgunder. Fleisch
waschen, trockentupfen und mit dem Messer quer einstechen. Karotten, Kohlrabi und Zucchini in Streifen schneiden und das Fleisch damit spicken. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und d

Stichworte: Fleischgerichte