Zubereitung:
Pilze laut Packungsanweisung einweichen. Das Fleisch in dünne
Scheibchen schneiden. Aus Sojasauce, Essig, Salz und Zucker eine
Marinade bereiten und über die Fleischscheiben giessen. Zudecken und
mindestens 1 Stunde marinieren. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln
grobhacken und glasig dünsten, das Fleisch abtropfen lassen,
beigeben und 3-4 Minuten rasch durchrösten. Das gewaschene,
kleingeschnittene Gemüse hinzufügen, kurz anbraten, mit Fleischbrühe
aufgiessen und 20 Minuten bei 220 °C garen. Unmittelbar vor dem Ende
der Garzeit die Pilze beigeben. Die Speisestärke mit ein wenig
Wasser vermengen und die Sauce damit binden. Dazu passen Reis oder
Glasnudeln. 05.04.1994 (Tr)
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Pikant, P1

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