Zubereitung:
Die Erbsen in dem kalten Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt 2
Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Erbsen abgiessen und pürieren. Das Püree mit Meersalz, Pfeffer
und Majoran herzhaft abschmecken und gut abkühlen lassen.

Mit zwei nassen Esslöffeln pro Person drei bis vier Klösse formen
und in eine gefettete Form setzen. Den Gruyere grob raspeln und als
Häufchen auf die Klösse setzen. Die Klösschen bei 200 GradC (Gas
Stufe 3) im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten überbacken.

Die Gemüse waschen, putzen, fein würfeln und in dem geschmolzenen
Butterschmalz gut 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Muskat und
Petersilie würzen.

Die Klösse mit dem Gemüse servieren.

Eventuell pro Person ein Spiegelei dazu servieren.
* Quelle: Nach: Natürliche Ernährung Erfasst von Barbara
Furthmüller Erfasser: Barbara Datum: 21.06.1995 Stichworte: Gemüse,
Hülse, Erbse, P4

Stichworte: Zutaten, Gemüse, P4, Erbse, Hülse

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte