Zubereitung:
Den Spargel schälen und in wenig Salzwasser nicht zu weich garen.
Gut abtropfen lassen. Portionsweise in die Schinkenscheiben
einwickeln und in eine flache gebutterte feuerfeste Form legen.
Sahne, Schmand (evt. auch saure Sahne), Gouda und Eigelb verrühren
und über den Schinken giessen. Bei 225°C überbacken. Dazu Baguette
und ein trockener Weisswein! Tip: in der spargellosen Zeit lässt
sich der Schinken auch sehr gut mit jeweils einer gegarten
Lauchstange füllen.

Stichworte:

Stichworte: Käsegerichte