Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Blutwurstravioli auf Spinat Hauptspeise: Gratiniertes Schweinefilet
an Avocado-Gorgonzola-Soße Dessert: Sektsuppe mit Feigen Zubereitung
der Hauptspeise: Gratiniertes Schweinefilet an Avocado-Gorgonzola-
Soße Das Schweinefilet zu Medaillons schneiden, würzen, scharf
anbraten, mit einer gepfefferten Mozzarellascheibe belegen und im
Ofen gratinieren. Die Tomaten schälen, eine davon aushöhlen, mit dem
Fruchtfleisch der anderen Tomate füllen, mit Basilikum, Salz und
Pfeffer würzen und im Fleischsud angaren. Die in Würfel geschnittene
Avocado in Butter anschwitzen, würzen, mit einem halben Becher Sahne
auffüllen, ein Stück Gorgonzola einrühren und ziehen lassen. Alles
zusammen in einer Schale anrichten und mit einem Basilikumblatt
garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Casanova
Rosato Banfi / Sant Angelo, Toskana aus Italien

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