Zubereitung:
Den Fisch mit Salz, Zitronensaft und Worcestersosse 60 Minuten
marinieren. Salz, Öl, Eigelb, Mehl und Bier glatt verrühren und das
steifgeschlagene Eiweiss unterheben. Dann den Fisch durch den Teig
ziehen und in heissem Fritierfett ausbacken. Dazu passt und reicht
man, Tomatensauce. Als 'Nachtisch' passt ein herber/trockener
französischer Chablis Weisswein.
* 4 Portionen = 1744 Kcal = 436 Kcal/P * - Newsgroups: Of zer.t-
netz.essen Kurt, aus Darmstadt. Erfasser: Kurt Datum: 25.05.1993
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