Zubereitung:
Reis in Wasser halb gar kochen, das Wasser abgießen. Den Reis danach
in Schmalz zu Ende garen, Schmalz abgiessen. Reis leicht zuckern und
salzen. Quelle: Ein Rezept aus dem 14. Jahrhundert aus dem Buoch von
guoter Spise Originaltext: Diz heizzet ris von kriechen.du solt ris
nemen und siude ez in eime brunnen zu halben wege so giuzze daz
wazzer abe. und siude ez denne in eime reinen smaltze und giuz daz
smaltz denne herabe und ein zucker dor uf und gibs hin und versaltz
niht.

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Stichworte: Reisgerichte