Zubereitung:
Spinat waschen, verlesen, evtl. zerkleinern. Vorbereiteten Porree in
feine Ringe schneiden, Broccoli in kleine Röschen zerteilen, die
Stiele schälen, in Scheibchen schneiden.

Fett im Topf auf 2 oder Automatik Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Porree
2 Min. andünsten, Spinat hinzufügen, im geschlossenen Topf
zusammenfallen lassen. Broccoli zu geben und die Brühe angiessen.
Alles zugedeckt 10 - 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5
kochen lassen.

Geräuchertes Putenfleisch in Streifen schneiden. Eigelb mit Sahne
und Zitronensaft verquirlen. Den Topf von der Kochstelle ziehen, das
verquirlte Ei einrühren und das Fleisch unterheben.

75 g Eiweiss, 42 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 3442 kJ, 821 kcal.
Zubereitungszeit 35 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 04 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum:
23.04.1996 Stichworte: P2, Einfach, April, Suppe, Gemüse

Stichworte: Zutaten, Monat, Schwierigkeitsgrad, Menüfolge, April,
Gemüse, Suppe, Leicht, P2

Stichworte: Vorspeisen, Suppen