Zubereitung:
Griechisch-Heu-Samen über Nacht einweichen. In einem Sieb abtropfen
lassen. Alle Zutaten außer Öl in einem Mixer zerkleinern, bis ein
grobes Püree entsteht. 15 Minuten durchziehen lassen. Öle vermengen
und etwa 3/4 davon in einen Karhai / Wok geben, erwärmen. Paste
zufügen, unter ständigem Rühren anschwitzen und braten, bis die
Flüssigkeit komplett verdunstet ist (die Masse macht blubbernde
Geräusche). Vorsicht, damit nichts anbrennt. Paste in sterilisierte
Gläser geben, restliches Öl in einem sauberen Topf erwärmen und oben
auf die Paste geben. Glas verschließen.

Stichworte: Länder, Asien, Indien

Stichworte: Gewürze