600
150
1
200
1
2
1
0,38
100
1
2
0,50
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g
g
g
Stange
Essl.
Liter
ml
Pack.
Essl.
Bund
|
Schweineschnitzel
Leberkäse
Karton Bohnen, dicke (TK, 300 g)
Champignons
Porree 200 g
Öl
Salz
Pfeffer
Zwiebel (50 g)
Brühe
Weisswein
Crème fraîche (150 g)
Soßenbinder
Petersilie
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Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Leberkäse in
Streifen schneiden. Dicke Bohnen kurz in kochendes Wasser tauchen,
abtropfen lassen und die Keime aus der Pelle drücken. Champignons
waschen, putzen und vierteln. Porree putzen, waschen und in Ringe
schneiden. Fleisch und Leberkäse portionsweise im heißen Öl kräftig
anbraten. Würzen. Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Mit Brühe und Wein
ablöschen, ca. 20 Minuten schmoren. Champignons, Porree und Bohnen
zugeben, weitere 10 Minuten schmoren. Creme fraîche unterheben.
Binden. Abschmecken. Gehackte Petersilie zugeben.
: Quelle: FÜ SIE 23 / 97 :Notizen (**) : : :
Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-
bochum.de) Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Eintopf,
Schwein, Gulasch, Arten, Innereien, P4, :Notizen, (*), :, Quelle:, /,
97, (**), Erfasst:, Lothar, Schäfer, (Lothar, Schäfer@ruhr-uni-boc,
de), SIE, FÜ, 23
Stichworte: Fleisch, Gulasch, P4, Schwein :Notizen (*) : :
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