Zubereitung:
1. Steinpilze kalt abbrausen, in 1/8 l lauwarmem Wasser einweichen.

2. Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden,
zur Seite stellen.

3. Zwiebeln pellen, fein würfeln, mit Mett im Öl anbraten.

4. Champignons putzen, vierteln, mit Steinpilzen und
durchgefiltertem Einweichwasser zum Mett geben. Einkochen bis kaum
noch Flüssigkeit da ist. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken,
in eine Auflaufform (3 l Inhalt) geben.

5. Gurken trockentupfen, auf die Pilze geben.

6. Joghurt und Eier verquirlen, gehackten Dill zugeben, über die
Gurken giessen. Käsescheiben darauflegen.

7. Moussaka im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200
Grad (Gas 3) 30 Minuten überbacken.

Pro Portion (bei 8 Portionen) ca. 28g E, 45 g F, 8g KH = 590kcal
(2470kJ)

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Antipasti-Platte

Hauptspeise: Gurken-Moussaka

Nachspeise: Mascarpone-Pastete mit Erdbeeren Zubereitungszeit 1
Stunde * Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Erfasser:
Lothar Datum: 30.01.1995 Stichworte: Fleischgerichte, Hackfleisch,
Gurken, P6, P8

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gemüse, Arten, P8, P6, Fleischgerichte,
Gehacktes, Gurken

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte