Zubereitung:
passieren. 250 g Semmelbrösel mit 1/2 l Milch anfeuchten, dann mit
150 g Butter abrösten und mit dem Hagebuttenmark vermischen. 250 g
Zucker, 8 Eigelb, Zimt, Muskat und etwas Rum schaumig rühren und mit
der ersten Masse vermengen. Dann 8 Schnee unterziehen.
Weinschaumtunke. Quelle: Alwin, Augustin; Back- und Süßspeisenbuch;
Karl Kirchner Vlg

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