Zubereitung:
Die Saftpfanne des Backofens mit Alufolie auslegen, die
Hähnchenkeulen ringsum mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben, in
die Saftpfanne legen. Zwiebeln pellen und klein würfeln, in dem Fett
(in einem Topf auf dem Herd) fast gar dünsten. Dann das Tomatenmark
und den Honig dazugeben, alles noch einmal kräftig aufkochen, mit
dem Schneidstab des Handrührers pürieren, mit Salz, Pfeffer,
Rosmarin und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Hähnchenkeulen
zunächst dünn mit der Paste bestreichen, in den auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen schieben, alle 5 Minuten wenden und erneut
bestreichen, nach 20 Minuten den Rest der Paste auf die
Hähnchenkeulen geben, noch weitere 5 Minuten braten. Quelle: Kalte
Küche von e&t, 1981 :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*)
: Gepostet: Karin Ottmüller am : :
06.05.1999 in de.rec.mampf

Stichworte:

Stichworte: Geflügelgericht