500
1
2
2
4
1
0,50
2
2
0,50
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g
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
Tasse
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Auberginen
Zwiebel
Grüne Peperoni
Schwarzes Senfpulver
Knoblauchzehen
Currypulver
Kurkuma
Krabbenpulver; kann
- wegge- lassen werden
Curry- oder Lorbeerblätter
Essig
Öl
Salz
MMMMM--------------------------------QUELLE------
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- E. Candappa, H. Haas:
- Aroma und Appetit, ein
- asiatisches Kochbuch für
- eine Welt Erfasst:
- Barbara Furthmüller
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Zubereitung:
Die Auberginen in 1 cm grosse Würfel schneiden und in Öl anbraten.
Beiseite legen. Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry-
oder Lorbeerblättern zusammen anbraten. Die Auberginen und die
restlichen Zutaten dazugeben und alles zusammen etwa 15 Minuten
schmoren lassen.
Stichworte: Länder, Asien, Indien
Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte
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