Zubereitung:
Möhren und Petersilienwurzel in Würfel, Porree in Ringe schneiden.
Butter erhitzen und Gemüse darin andünsten. Brühe dazugeben,
ankochen und 10 Minuten fortkochen. Erbsen hinzufügen und 10 Minuten
fortkochen.

Für die Klösschen Milch mit Butter, Zucker und Salz ankochen. Griess
unter Rühren einstreuen und quellen lassen. Ein Ei in den heissen
Griess rühren. Brei abkühlen lassen und das zweite Ei unterrühren.
Mit nassen Teelöffeln Klösschen abstechen, in die Erbsensuppe geben
und etwa 10 Minuten garziehen lassen. Petersilie hacken und über die
Suppe streuen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag
GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum:
05.02.1995 Stichworte: P4, Suppen, Erbsen

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, P4, Suppen, Erbse

Stichworte: Vorspeisen, Suppen