Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Harmonie-Hirsch Dessert: Harmonie-Torte Zubereitung der Hauptspeise:
Harmonie-Hirsch Das Hirschsteak würzen und in einer Pfanne mit Öl
anbraten. Die Shii-Take-Pilze in Scheiben schneiden und in dem
Bratensaft des Steaks angehen lassen. Mit einem guten Schuss Sahne
und Tomatenmark ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel
schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls mit dem Fleisch angehen
lassen. Aus Mehl, Milch, 2 Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat einen
Teig anrühren. Einen Pfannkuchen backen, diesen mit
kleingeschnittenem Schnittlauch bestreuen, aus der Pfanne nehmen und
in kleine Streifen schneiden. Diese Streifen kurz in einer Pfanne
anschwenken und auf einen Teller geben. Das Fleisch tranchieren und
dazugeben. Die Pilzsauce mit frischer Blattpetersilie verfeinern und
ebenfalls auf den Teller geben. Die Apfelscheiben daneben verteilen.

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