Zubereitung:
Mehl. Hefe, Milch, Ei, Salz, Zucker und Zitronenschale in eine
Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät einen festen Hefeteig
kneten. Den Teig im Backofen gehen lassen (5 Min. 50°, 10 Min. 0),
durchkneten, 16-18 Klöße formen, auf einem bemehlten Blech im noch
warmen Backofen aufgehen lassen. In zwei breiten Töpfen Wasser zum
Kochen bringen, mit je einem dünnen Geschirrtuch bespannen und rings
um den Topfrand festbinden. Mit etwas Mehl bestäuben, 4-5 Klöße
darauflegen. Gut schließende, große Schüsseln darüberstülpen, die
Klöße im Wasserdampf garen. Nach ca. 10 Min. probieren, ob die Klöße
gar sind, mit 2 Gabeln aufreißen. Butter in einer Pfanne bräunen,
Semmelmehl dazutun, Klöße damit füllen. Tip: Die aufgegangenen
Hefeklöße können auch in der Mikrowelle bei 720 Watt 5-6 Min. gegart
werden.

(*) : : : Quelle: Rezeptkalender: : :
Köstliches fürs ganze Jahr 1998 : : Verlag- und
Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke :Notizen (*1) : :
: Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : :
Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de Stichworte: Zutaten,
Zubereitungsart, Menüfolge, Nachspeise, Werkzeug, Mehl, Mikrowelle,
Klos, Getreide, :Notizen, (*), :, Quelle:, der, Lothar, Schäfer,
Schäfer@ruhr-uni-boc, Erfaßt, de, von, und, (*1), 1998, aufbereitet,
ganze, Jahr, Wirtschaftsgesellsch, Elektrizitätswerke,
Rezeptkalender:, Köstliches, fürs, Verlag

Stichworte: Klos, Mehlspeise, Mikrowelle, Süßspeise :Notizen