Zubereitung:
Die Aubergine schälen, in feine Würfel schneiden, eine halbe Stunde
in Salzwasser ziehen lassen, gut abspülen und abtrocknen. In Öl von
allen Seiten braun braten, bis sie weich sind. Auf ein Stück
Küchenkrepp legen, von dem überschüssiges Öl aufgesaugt wird. Die
Zwiebeln hacken und im Öl goldgelb braten. Die Champignons gut
abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und bräunlich braten. Auch
den Mais abtropfen lassen. Paprika in kleine Würfel schneiden. Alle
Zutaten miteinander mischen und abschmecken, eine Weile durchziehen
lassen.
** Gepostet von Jürgen Linnhoff Date: Tü, 06 Jun 1995 Erfasser:
Jürgen Datum: 25.08.1995 Stichworte: Israel, Salat, Aubergine, Mais

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Israel, Auberginen, Mais

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