Zubereitung:
Fix-Teig und Wasser glatt verkneten.

Gemüse putzen und waschen. Möhren in Scheiben, Broccoli in Röschen
teilen, Erbsen enthülsen. Alles in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren,
in Eiswasser abschrecken. Abtropfen lassen. Zucchini waschen und
kleinschneiden. Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz entfernen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig mit den Händen nochmals
durchkneten und auf einem gefettetem Backblech dünn ausrollen, dabei
einen kleinen Wulst lassen. Gemüse dekorativ darauf verteilen.

Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mozzarella kleinschneiden und mit
dem Handpürierer in die Sahne-Mischung mixen. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen. Über das Gemüse giessen. bei 200 Grad ca. 30 Minuten
backen.

Mit einem kühlen Landwein servieren.
* Quelle: kochen & geniessen ** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H.
Boller ) Date: 29 Aug 1994 1 Erfasser: Bollerix Datum: 15.09.1994
Stichworte: Mehlspeisen, Kuchen, Gemüse, Herzhaft

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Gemüse, Kuchen, Herzhaft, Mehl,
Getreide

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen