Zubereitung:
Den Lachs von allen Gräten befreien und in ca. 2-3 cm starke
Tranchen schneiden. Haut bitte dranlassen, damit er beim Grillen
nicht auseinanderfällt. Mit Jodsalz und weissem Pfeffer würzen, dünn
mit bestreichen und auf den heissen Rost legen.

Victoriabarsch in Würfel schneiden, abwechselnd mit Paprikastücken,
Zucchini- und Auberginescheiben auf einen Spiess stecken, mit
Jodsalz/Pfeffer würzen, einölen und auf einer Drehmühle oder dem
Rost garen. Scampis - am besten mit der Schale - auf den Rost legen:
so bleiben sie saftig und bewahren ihren typischen Eigengeschmack.

Currydip: Joghurt, Kräuter, Curry, Saft einer Zitrone verrühren, mit
Jodsalz/Pfeffer abschmecken und zu den gebratenen Fischen reichen.

Beilage: gegrillte Maiskolben, Kartoffeln in Folie, Salate,
Knoblauchbrot.
* Quelle: SAT.1 TEXT - 20.07.94 ** Erfasst: Ulli Fetzer -
2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 05.08.1994 Stichworte: Fisch,
Salzwasser, Grillen, P4

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fisch, Grillen, P4, Salzwasser

Stichworte: Fisch