Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
Paprikasüppchen Hauptspeise: Kalbssteak an Gemüse süß-sauer Dessert:
Herziger Mango-Blätterteig Zubereitung des Dessert: Herziger Mango-
Blätterteig Den Blätterteig ausrollen, Herzen ausstechen und 5-7 Min.
bei 180°C backen. Die Mangowürfel in braunem Zucker karamelisieren,
mit Weißwein ablöschen, mit Curry verfeinern, einkochen und in die
längs halbierten Blätterteigherzen füllen. Die Lychees abgießen und
am Tellerrand garnieren. Eine Zabaione aus dem Lychee-Fond, drei
Eigelb, Zucker, einem Spritzer Zitrone und einem Schuß Weißwein warm
aufschlagen und über die gefüllten Herzen geben.

Stichworte:

Stichworte: Desserts