150
0,50
20
1
50
3
750
200
2
1
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g
Liter
g
g
g
ml
Essl.
kleine
|
Hirse
Milch
Butter
Zitrone: Schale abgerieben
Zucker
Eier
Pflaumen
Wasser
Zucker; evt. 3 El
Zimtstange
MMMMM--------------------------------QUELLE------
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- Brigitte Sammelrezept
- erfasst von Petra Holzapfel
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Zubereitung:
Hirse auf ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen. Milch,
Fett, abgeriebene Zitronenschale und Zucker aufkochen. Hirse
unterrühren und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 20 Minuten
quellen lassen. Eier trennen. Eigelb nacheinander unter die Hirse
rühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Hirse-Flammeri in
eine Schüssel oder in Portionsteller geben und abkühlen lassen. Für
das Kompott Pflaumen halbieren und entsteinen. Früchte, Wasser,
Zucker und Zimt bei kleiner Hitze 5-10 Minuten weich dünsten.
Abkühlen lassen, Zimtstange entfernen und Kompott zum Flammeri
servieren.
Stichworte: Zutaten, Früchte, Pflaumen
Stichworte: Desserts
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