Zubereitung:
Spargelabschnitte abtropfen lassen, die Brühe auffangen. Spargelsud
mit Wasser auf 3/4 l ergänzen. Brühe in einen Topf giessen,
Brühwürfel zugeben und zu Kochen bringen. Sossenpulver einstreuen
und die Suppe unter Rühren 5-10 Minuten durchkochen lassen. Dann den
Käse zugeben und in der heissen Suppe schmelzen lassen.
Spargelabschnitte in 2 cm lange Stücke schneiden und in der Suppe
bei milder Hitze erwärmen. Die Suppe mit der Creme fraiche
verfeinern und mit den Gewürzen abschmecken. Suppe mit
Kerbelblättchen und Scheiben von hartgekochtem Ei garnieren.

Erfasser: Lothar Datum: 13.01.1993 Stichworte: Suppen, Vorspeisen,
Spargel, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, P4, Suppen, Spargel,
Vorspeise

Stichworte: Vorspeisen, Suppen