1
0,13
2
2
2
2
1
|
Liter
Liter
Essl.
Essl.
Essl.
Messerspitze
|
Hühnerbrühe
Kalte Hühnerbrühe
Eier
Gries
Geriebenen Parmesankäse
Gehackte Petersilie
Geriebene Muskatnuss
Salz
Weißer Pfeffer
|
|
Zubereitung:
Für die Einlage Eier und 1/8 l Hühnerbrühe in einer Schüssel
verquirlen. Gries und Parmesan nach und nach unter Rühren zugeben.
Petersilie, Salz und Muskatnuss unterrühren.
Restliche Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Eimischung unter
ständigem Rühren in die Brühe giessen, so dass feine Eier- und
Käsefäden entstehen. Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Erfasser: Patrick Rother Datum: 19.02.1993 Stichworte: News, News,
Suppen, Italien, Hühnersuppe
Stichworte: Länder, Zutaten, Menüfolge, Fleisch, Europa, Suppe,
Italien, Geflügel, Huhn, Suppen, News, Hühnersuppe
Stichworte: Vorspeisen, Suppen
|