Zubereitung:
1. Eier trennen. Mehl mit 1/4 l Milch, dem Eigelb, Salz, Zucker,
Rosinen und 30 g Mandelstiften verrühren.

2. Eiweiss zu sehr steifem Schnee schlagen und vorsichtig
unterziehen.

3. 20 g Butter oder Margarine in einer Pfanne aufschäumen und 1/4
des Teiges darin goldbraun braten, bis die Oberseite fast völlig
gestockt ist. Teig mit 2 Gabeln in Stücke reissen, weitere 3 Minuten
braten. Die anderen 3 Portionen ebenso zubereiten.

4. Saucenpulver mit der restlichen kalten Milch mit den Quirlen des
Handrührers 5 Minuten schaumig rühren.

5. Kaiserschmarren mit der Vanillesauce servieren. Mit den
restlichen Mandelstiften und Puderzucker garnieren.

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Orangensalat mit Haselnusssauce

Hauptspeise: Hähnchen in Weisswein

Dessert: Kaiserschmarren mit Vanillesauce Zubereitungszeit 15
Minuten * Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag Erfasser:
Barbara Datum: 29.10.1994 Stichworte: Dessert, Vanillesauce,
Mehlspeise

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Nachspeise, Mehl, Vanillesauce,
Getreide

Stichworte: Desserts