Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Lauwarmer Bohnensalat mit gerösteten Walnußkernen Hauptspeise:
Kalbsfilet unter der Fetakruste Dessert: Mangozabaione mit Herz
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet unter der Fetakruste Das
Kalbsfilet würzen und in Olivenöl anbraten. Aus dem gewürfelten Feta,
den fein geschnittenen Tomaten, Peperonischeiben, gehackter
Petersilie, Salz und Pfeffer eine Masse zubereiten, auf das
Kalbsfilet geben und im Ofen gratinieren. Die Zucchini in Streifen
schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Grillpfanne
anbraten. Die geschälten Trüffelkartoffeln in dünne Scheiben hobeln,
im tiefen Fett fritieren und salzen. Alles auf einem flachen Teller
anrichten und mit einem Strauß Petersilie garnieren.

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

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