Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
Sauerkrautsuppe Hauptspeise: Kalbsfilet unter Gorgonzola-Spinat-
Haube Dessert: Mohnsahne auf Kirschragout Zubereitung der
Hauptspeise: Kalbsfilet unter Gorgonzola-Spinat-Haube Die Nudeln in
Salzwasser und Olivenöl kochen, abgießen, mit einer Butterflocke
verfeinern, etwas Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und
frisch gehacktem Basilikum abschmecken. Das Kalbsfilet in Medaillons
schneiden, würzen, in Butter, Olivenöl und Zitronensaft anbraten,
mit Weißwein ablöschen und mit frischen Basilikumblättern ziehen
lassen. Den Gorgonzola in heiße Sahne zupfen, würzen, mit Weißwein
verfeinern, den gewaschenen Spinat einrühren und als Häubchen auf
den Kalbsfiletmedaillons anrichten.

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