Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kalb-
Zucchini-Spießchen auf Zwiebelsoße Salat: Paprika-Gamba-Salat
Dessert: Melonenschale Zubereitung der Hauptspeise: Kalb-Zucchini-
Spießchen auf Zwiebelsoße Das Kalbsschnitzel und die gewaschene
Zucchini in Scheiben schneiden, würzen, abwechselnd auf einen Spieß
stecken und in Olivenöl anbraten. Die Kartoffeln schälen, in kleine
Würfel schneiden, in Salzwasser mit einem Stückchen Brühwürfel
weichkochen, abgießen, zerdrücken, mit frisch gehackten Kräutern
verrühren und in den geschälten, halbierten, ausgehöhlten, im
Salzwasserbad blanchierten Kohlrabi füllen. Für die Soße
Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, würzen, mit Rotwein ablöschen,
mit Tomatenmark verfeinern und einem Schuß Balsamico vollenden.

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