Zubereitung:
Bouillon aufkochen. Fenchel rüsten, klein schneiden. In der Bouillon
ca. 15 Minuten weich kochen. Anschliessend pürieren und erkalten
lassen. Mit Pernod parfümieren, würzen und auf Teller verteilen.
Rohschinken in feine Streifen schneiden, ohne Fettzugabe knusprig
braten, die Suppe damit garnieren und sofort servieren.

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen