Zubereitung:
Kaninchenteile bei mittlerer Hitze in Butter goldbraun braten.
Flüssigkeit und Backpflaumen dazugeben und würzen. 40 - 45 Minuten
im geschlossenen Topf schmoren. Auf eine zusätzliche Bindung der
Sauce kann verzichtet werden, da die zerkochten Backpflaumen mit dem
Bratenfond eine cremige Konsitenz ergeben.

Als Beilage eignen sich Bandnudeln oder Spätzle.

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Braten, Wild,
Kaninchen

Stichworte: Fleischgerichte