Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kleinschneiden, in Salzwasser sehr weich kochen
and abgekühlt durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Eigelb,
Gewürzen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 4 gleichgrossen
Stücken auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 1/2 cm dicken
Rechtecken ausrollen. Jeweils mit Schinken und Käse belegen,
zusammenklappen und die Ränder fest verschliessen. In den Bröseln
panieren. Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Schnitzel darin auf
jeder Seite 4 Min. backen. Dazu passt Tomatensauce.

1 Portion 644 kcal.
* Quelle: Schöner Essen im Oktober erfasst Ilka Spiess Erfasser:
Ilka Datum: 05.11.1995 Stichworte: Kartoffel, Schinken, Käse, P4

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gemüse, Käse, Kartoffeln, P4, Schinken,
Wurst, Kartoffel, Milchprodukte

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte