Zutaten:
1,2 kg Kartoffeln
16 Essl. Olivenöl
4 klein. Zwiebel
1 Grüne Paprika
4 klein. Tomate

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Streicheleinheiten emu
Verlag Erfaßt von Carsten
Wenzler

Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, pressen oder durch ein Sieb
drücken, noch warm mit dem Öl cremig rühren. Zwiebel, Paprika,
Tomate sehr fein würfeln. Die Tomate vorher aushöhlen und nur das
Fruchtfleisch verwenden (Rest kann als hübsches Töpfchen für den
fertigen Aufstrich verwendet werden). Alle Zutaten vermengen. Mit
Gewürzen pikant abschmecken.

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte