Zubereitung:
Zucchini putzen, Möhren und Kartoffeln schälen. Alles waschen und
fein reiben. Ei und Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Im heissen Öl nacheinander 12 Puffer braten.

Für den Quark Magerquark, Schlagsahne, durchgepresste Knoblauchzehe,
gehackte Petersilie und gehackten Schnittlauch verrühren. Mit Salz
und Pfeffer würzen und mit Kresse anrichte.

Pro Portion ca. 330 Kalorien / 1386 Joule

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten * Quelle: Journal für die Frau 12/94
** Gepostet von Lothar Schäfer Erfasser: Barbara Datum: 04.08.1994
Stichworte: Kartoffelgerichte, Kartoffelpuffer, P4, Kräuterquark

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Kartoffelgerichte, Kräuterquark

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