Zubereitung:
Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden in Salwasser gekocht
und durch die Kartoffelpresse gedrückt. Das Mehl und Eigelb werden
dazugemischt. Mit Salz, Pfeffer und Majoran wird gewürzt. Nach dem
Verkneten formt man kleine nußgroße Klößchen aus der Masse und kocht
sie in reichlich Salzwasser. Die Klößchen werden dann aus dem Wasser
genommen, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Man schichtet die
Klößchen in eine ausgebutterte Form, gießt die mit Tomatenpüree
vermischte saure Sahne und bestreut sie mit geriebenem Käse. In der
Backröhre 15 - 20 Minuten überbacken.

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