Zubereitung:
MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
-- Nach Gräfe und Unzer Fisch -erfasst Ilka Spiess

Bachforelle Brook trout, river trout (engl.) / Truite de ruisseau,
truite de riviere (franz.) / Trota di fiume, trota di torrente (ital.
) / Trucha (span.)

Familie: Süsswasser- und Wanderfische Alle Forellen - je nach
Lebensraum in Unterarten gegliedert - gehören zur Familie der Lachse.
Einer der schmackhaftesten Süsswasserfische, der je nach
Lebensgebiet eine besondere Färbung annimmt und kleine fliessende
Gewässer bevorzugt.

Die Bachforelle ist fettarm, 25 bis 40 cm lang und geräuchert eine
Delikatesse.

Zubereitungsarten: Wie unter Seeforelle beschrieben. Stichworte:

Stichworte: Fisch