Zubereitung:
Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Poree putzen und in Ringe
schneiden. In der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten garen. Anschliessend
abtropfen lassen, die Brühe dabei auffangen. Brühe, Essig, Salz,
Pfeffer, Zucker und Öl kräftig verrühren. Bohnen in ein Sieb giessen,
kalt abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln abgiessen, schälen
und in Scheiben schneiden. Mit Bohnen, Porree und Salatsauce mischen
und etwas ziehen lassen. Salat putzen und in Stücke zupfen.
Käsescheiben in Stücke schneiden. Salat und Käse unter den
Kartoffelsalat heben. Nochmals abschmecken und anrichten.

#AT Petra Hildebrandt #D 13.02.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Petra
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