Zubereitung:
Das Mehl in einen Topf sieben und das Salz dazugeben. Mit dem Bier,
den Eigelben und dem Öl zu einem glatten Teig verrühren. Das sehr
steif geschlagene Eiweiss vorsichtig unter den Teig heben. Je nach
Geschmack können nun Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst oder
Camembert(reicht für etwa 6) durch den Teig gezogen und im
schwimmenden Fett goldgelb ausgebacken werden. Abwandlung: Anstelle
von Bier kann man bei der Teigzubereitung auch Wein, Gemüsebrühe
oder Milch verwenden.

Stichworte:

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen